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商品特長
創業150年以上の歴史を持つフランス・ルサッフル社(通称:サフ)は、世界最大のイーストメーカーとして知られており、パン用イーストは世界180ヶ国以上のベーカリーで愛用されています。

【生地タイプ:リッチ(多糖生地用)】
生イーストの半分以下の量で優れた発酵持続力を発揮する、安定性抜群のインスタントドライイーストです。イースト臭がなく、発酵の香りを充分に活かすことができます。冷凍生地にも安定した効力を発揮します。

※ブリオッシュやデニッシュなど、糖分の多い生地(粉に対して12%以上の糖配合)での使用に適しています。
※予備発酵は不要です。
仕様
■名称:インスタントドライイースト
■原材料名:パン酵母/乳化剤、V.C
■内容量:125g
■賞味期限:商品パッケージに記載
■保存方法:乾燥した冷暗所で保存
■原産国:フランス
■輸入者:日仏商事株式会社(神戸市中央区御幸通5-2-7)
栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー:396kcal たんぱく質:44.8g 脂質:6.3g 炭水化物:40.1g 食塩相当量:0.2g
配送形態
常温
【異なる温度帯の商品をご注文頂いた場合】
※常温便・冷蔵便・冷凍便、複数ご注文の場合、品質上問題のないものは、冷蔵便、冷凍便の商品を優先に同一梱包にさせて頂きます。
在庫区分
在庫商品
※在庫切れの場合は、お届けまでにお時間をいただくことがあります。
使用上の注意
※開封後は袋口を閉めて冷蔵庫に保存し、お早めにご使用ください。
その他の情報
※商品パッケージや仕様は予告なく変更になる場合がございます。
使用方法
粉に直接混ぜ、冷水には直接触れないこと。
菓子パン配合例
小麦粉:1kg、塩:10g、砂糖:200g、脱脂粉乳:30g、油脂:120g、全卵:100g、水:500g、インスタントイースト金:15g
※一次発酵60分、パンチ30分(計90分)
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